3x Maak je eigen notenmixen

Tussendoor lekker snacken van je zelfgemaakte notenmix of ‘s avonds een handje als je op de bank zit. Verantwoord snacken is helemaal makkelijk als je zelf je tussendoortjes maakt. Hierdoor weet je precies wat erin zit. Bestel gemakkelijk de noten die jij lekker vindt bij een Biologische notenwinkel. Let er wel op dat je ongebrande en ongezouten noten koopt.

Gekruide gerookte paprika notenmix

Maak je eigen gekruide notenmix. Deze mix past perfect bij een borrel. Kies de ongebrande nootjes die jij lekker vindt. Deze nootjes maak je supersnel op smaak met een scheut olijfolie, zout, peper, gerookte paprika en cayennepeper. Meng alles even goed door elkaar. Proef wel even of het op smaak is. 

Wanneer de nootjes gebakken worden zal de smaak van de kruiden iets afnemen. Zorg dus dat je het iets sterker maakt qua smaak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de nootjes over de plaat. De nootjes bak je af in ongeveer 10 tot 12 minuten op 175 graden. Houd het mengsel wel even in de gaten en schep het halverwege om.

Zoete notenmix met gedroogd fruit

Een notenmix met gedroogd fruit is makkelijk te maken. Koop de noten die jij het lekkerst vindt. Denk aan macadamianoten, pistachenoten, amandelen, cashewnoten of hazelnoten. Aan deze mix van noten kun je gedroogd fruit toevoegen. Houd er wel rekening mee dat in gedroogd fruit aardig wat suikers zitten. Let dus op met de hoeveelheid die je in de mix stopt. Strooi als laatst kaneelpoeder over het mengsel en je hebt een heerlijke zoete notenmix.

Notenmix met een oosters tintje

Verwarm alvast de oven voor op 140 graden.

Het maakt in principe niet uit welke noten jij kiest voor deze notenmix. Ga voor de noten die jij het lekkerst vindt en mix die door elkaar. Deze noten moeten wel weer ongebrand en ongezout te zijn. We brengen ze immers zelf of smaak en bakken ze af. 

Klop 1 eiwit op tot het schuimt en voeg 1 eetlepel palmsuiker en 1 eetlepel sojasaus toe. Doe vervolgens de 2 eetlepels sesamzaad, 2 theelepels chinees vijfkruidenpoeder, 1 theelepel koriander, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel cayennepoeder en een snufje zout. Meng dit mengsel met de noten en verdeel de notenmix over de bakplaat. Bak het in ongeveer 40 minuten af. Kijk of de nootjes knapperig en droog zijn. Bewaar deze oosterse mix in een afgesloten pot.